Ваше месторасположение на сайте: • » » Кулинария  

-1

Кулинария

Кулинария

Кулинария — это искусство приготовления пищи. Приготовление пищи — самая древняя отрасль человеческой деятельности. На протяжении многих веков человечество накопило огромный опыт в области обработки продукции и приготовлении пищи. Во всем мире с каждым годом возрастает интерес к питанию. Наука занимается вопросами совместимости продуктов, раздельного питания, пищевыми добавками, детским и диетическим питанием. Русские повара свято хранили традиции народной кухни, которая послужила основой профессионального мастерства. Истоки современной рациональной кухни уходят своими корнями в Древнюю Грецию и Рим.
В издании изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.

Название: Кулинария
Автор: Анфимова Н. А.
Издательство: Академия
Год: 2015
Страниц: 396
Формат: PDF
Размер: 10,62 Мб
Качество: Отличное

Скачать Кулинария



Скачать бесплатно Кулинария на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Кулинария

«Случайные цитаты»
Техника приходит на помощь любому желанию и любому страху. © Габриэль Оноре Марсель
Категория: | Добавил: | 2 месяца и неделю назад

Кулинария
Так же советуем посмотреть

Василий Горъ - Ход Конём (Аудиокнига)


Люди уже начали надеяться, что в войне с Циклопами настало затишье. Пусть недолгое, но год, а может, и все пять лет мирной жизни впереди есть. Но они ошибались. В дальнем секторе Галактики один за другим всплыли из гипера флоты захватчиков, и вскоре стало понятно, что это не просто военная операция.

Математические основы программирования трехмерной графики


Математические основы программирования трехмерной графики — Учебное пособие представляет собой вводный курс программирования компьютерной графики. Он включает описание основных понятий формирования трехмерных объектов и сцен.

Дез Деарлав - Бизнес путь: Билл Гейтс. 10 секретов самого богатого в мире бизнес-лидера


Билл Гейтс – это уникальный феномен современного бизнеса, величайший из техномагнатов. Лидирующие позиции на рынке программного обеспечения сделали его богатейшим человеком в мире. Богатство и технический гений Билла Гейтса – это только часть его притягательности.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.rip™ © 2008-2017