Ваше месторасположение на сайте: • » » Али Бузари - Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества  

-4

Али Бузари - Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества

Али Бузари - Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Автор: Али Бузари
Издательство: АП
Год издания: 2017
Жанр: Кулинария
Формат: FB2
Язык: Русский
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Страниц: 200 с ил.
Размер: 16.9 Мб

Скачать Али Бузари - Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества


Скачать бесплатно Али Бузари - Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Бузари

,

Ингредиенты

,

Химия

,

алхимия

,

гастрономического

,

творчества

«Случайные цитаты»
Нет того урода, который не нашел бы себе пары, и нет той чепухи, которая не нашла бы себе подходящего читателя. © Антон Чехов
Категория: | Добавил: | месяц и неделю назад

Али Бузари - Ингредиенты Химия и алхимия гастрономического творчества
Так же советуем посмотреть

VOLO - Full Year 2016 Compilation


VOLO - один из наиболее известных в мире журналов, посвящённых искусству фотографии обнаженной натуры - nude art. Его выпуски содержат галереи работ известных фотохудожников из разных стран, сопровождаемые краткими описаниями творческих биографий и кредо фотохудожников и их моделей.

Дона Маркова, Энджи Макартур - Коллективный разум. Как извлечь максимум из интеллектуального разнообразия, которое вас окружает


За последние несколько лет нейрофизиологи сделали множество важных открытий, касающихся человеческого мозга и способных существенно облегчить задачу межличностного взаимодействия. В этой книге специалист по когнитивной нейробиологии Дона Маркова и ее коллега Энджи Макартур рассказывают о различных типах мышления и моделях восприятия.

Светлана Сафонова - Кошки, собаки и… другие люди. Невыдуманные истории спасения


Книга, которую вы сейчас держите в руках, в некотором смысле уникальна. Темы любви к животным, внимательного и милосердного отношения к «тем, кого мы приручили», касались в своем творчестве многие авторы как прошлого, так и современности. Но уже очень давно взаимоотношения людей и «меньших братьев» не становились сквозной идеей для целого сборника увлекательных рассказов.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.rip™ © 2008-2017